 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการCalcium impact on xanthan gel and frozen coconut qualityผู้แต่ง: Dr.Tanat Uan-On, Assistant Professor , Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor ,  Chung, D., Jhoo, J.W., Kim, G.Y., Dr.Waraporn Boonsupthip, Associate Professor , วารสาร: 
|
 |
Researcherดร. ธนัท อ้วนอ่อน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:คุณลักษณะการไหลและความหนืดของอาหาร, การสกัดสารประกอบจากธัญพืช, การประยุกต์ใช้ไฮโดรเจนคอลลอยในการควบคุมคุณภาพของอาหาร, Rheological Behavior on Semi-Solid Food Resume |
|
|